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企業努力

アサヒビールさん主催の「ご商売活性化セミナー」に行ってきました。
今日の主題は「人気店は必ずやっている!?売上UP必至の最強SNS活用術」
講師は、人気ブログ「Mのランチ」「Mのディナー」のブロガー、M三郎さん。
ランチの食べ歩き歴20年以上。
ブログ「Mのランチ」は2005年5月に開設。
サラリーマンの「営業」という職の傍ら、その職の利を生かして、一日も休むことなく毎日食べたランチを更新中。
継続は力で、現在は、あちこちで講演されています。
すごいですね~~。

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今日のセミナーの概要
流行る飲食店の共通点
名物メニュー、看板メニュ―を作って、それをアピール。
SNSは、一番有効かつ安価な方法。
lineやインスタ使って、見栄えの良いものを発信。
そういった売り込みのテクニックを駆使するのは、当たり前、でも、リピーターをゲットするのには、やはり、本質的な、ゆるぎない経営理念が大切。
客足の途切れない、リピーターの多い店の共通点は、
接客が素晴らしいということ。
味ももちろん大事だけど、スタッフの心構え「お客様の立場になって、自分がどうしてもらったら気持ちいいかを考えて動く」
それを大事にしている店に、お客様は、足を運んでくださる。
心からの挨拶、笑顔、気配り、機転、それを兼ね備えたスタッフのいる店は
人にとって、「自宅」「職場、または、学校」に続く、居心地のいい「Third Place」になり得る。
たとえ、即利益につながらなくても、損して得とる営業方法をこつこつと続ける。
当たり前のことを分かりやすい事例を挙げて教えてくださって、とても、目からうろこな時間でした。
上からがんじがらめに押さえつけるのでなく、従業員一人一人に責任と権限を与え、自分の頭で考えさせて、やりたいようにやらせて、お客様をおもてなしして、成果を出せば、一緒になって喜び、報酬を与える。
飲食業、接待業の基本ですね~。
「居酒屋なかもと」で、それが出来るかなあ~。
日々の仕事に追われて、店長である義兄にその余裕はないだろうけど、あたしがしゃしゃり出るのも気ぃ悪いだろうしなあ~~。
M三郎さんのランチブログ、「大阪市港区」で絞りこんで検索しましたが、「居酒屋なかもと」にはお越しいただいてないようでした。
とりあえず、今日、紹介されてた、美味しそうな料理、パクッて、名物料理としてプッシュして、インスタや、ブログで掲載しよう!
とにもかくにもインスパイアされる時間でした。





by nanayumi723 | 2017-11-13 22:47 | | Comments(0)


他人に厳しく自分に甘い浪花のおばはん由とダーリンたかっちゃんと2008年8月にお星様になった愛犬、お気楽マイペースゴールデンななと2012年8月ななの命日にうちの子になったなつの日記です。


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