カテゴリ:食( 228 )

悪戦苦闘はつづく。

先日購入した圧力鍋。
炊飯は、相変わらず、上手くいかず、たかっちゃんから、毎回ダメだし。
新米のせいか、水加減、難しい。
友達から、1割位減らして炊いてみ?とアドバイス受けて、1割どころが、1合に160ccで炊いてみたけど、まだべちゃべちゃ😭
これ以上減らしたら米が水に浸らんけど。
柔らかいご飯、仕方ないので、お茶漬けで食べてる。
30分水に浸して、よく水切ってから炊くのと
30分後にスイッチ入れるのとどんな違いがあるんやろ?
誰か、その辺の理屈、教えてもらえません?

おかずは、まずはスペアリブ。
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肉、ホロホロになった。
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手羽元の甘辛煮
レンコンとゴボウ一緒に入れたら、ちょっと柔らかくなりすぎた。
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で、今日は、クリームシチューした。
ルー入れようと、蓋開けたら、
げ、なんじゃ、これ⁉️
アクはいつ取るん?
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結局、湯につけて、アク洗って取って、普通の鍋で煮直し。
全然、時短になってない😱
友達に聞いたところによると、アクは、空気に触れて出てくるから、基本、圧力鍋でアクは出ないらしい。
多分これは水と一緒に入れた牛乳の成分が凝固したのかも。
レシピには水だけ入れろって書いてたもんな~(^_^;)
読めよ、守れよ、レシピ(^_^;)
でも、料理する度、エラー表示が出るし、ひょっとしたら、不良品かも知れない。
一度、シロカさんに電話してみよう。
by nanayumi723 | 2018-11-17 10:20 | | Comments(0)

圧力鍋

結婚の時に母に買ってもらった5層鍋は、蓋と本体が密閉状態になって煮込み料理に便利だったけど、今年買い換えたIHコンロには使えなくて、普通鍋では、肉じゃがや筑前煮などは、時間かかるようになって、最近のイエメシは、材料切ってフライパンで炒める的なメニューが増えた。
先日、生協で、圧力鍋が、最安値抽選で出てて、ご飯も炊けるらしいし、当たれば、めっけもんかもと注文してみたら、見事当選!
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まず、ご飯炊いてみたけど、だまになって美味しくなかった。(^_^;)
友達に聞いてみたら、圧力鍋で炊く場合、30分以上水に浸して、その後、しっかり水切ってから炊かなあかんらしい。
げ、めんどくさ。
電気ジャー炊飯器って、無洗米入れて水入れて予約ボタン押すだけで美味しい。
優れものやってんな~。
だまになったご飯は、お茶漬けで食べた。

で、今日は、スペアリブにトライ。
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肉の表面焼いて、調味料と一緒に入れて、圧力コースで15分。
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お肉、ホロホロ!
美味しい、美味しい!

後は、ご飯が美味しく炊けるように試行錯誤やな。

って、ふと、思ってんけど、ジャー炊飯器で、煮込み料理、しようと思ったら、出来るんちゃうん?
ってことは、圧力鍋買わんで良かったのか?
by nanayumi723 | 2018-11-12 19:16 | | Comments(0)

イエメシ

ドラマが面白いと、イエメシが増えます。
リアルタイムには見ずに、録画で。
CM先送り出来て、時短になります。
ある日の昼メシ
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晩メシ、生協馬刺し
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ヤミツキキャベツ
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豚しゃぶ
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なべは、野菜がたくさん摂れるからヘビロテ
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お友達に頂いた牛肉の燻製
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燻製の牛肉で焼き飯。
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マカロニグラタンボリュームあり過ぎ(^_^;)
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by nanayumi723 | 2018-10-13 10:50 | | Comments(0)

イエメシ

このところのイエメシ。
調理時間は、5分から、長くて20分。

ゴーヤ、もらったので、二品。
ゴーヤチャンプルーと、ゴーヤの梅肉和え。
梅肉和えは、梅干しを細かく叩いてみりんで伸ばして薄切りしたゴーヤに絡めるだけ。
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頂いた島原ソーメン。
薬味は、茗荷、大葉、きゅうり、しいたけの含め煮、ネギ。
コシがしっかりしてて美味い‼️
これは本当、素麺湯がいてる間に薬味切るだけ。5分かかってない。
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ステーキとベビーリーフサラダ
じゃこおろしと、枝豆は、立ち飲みの売れ残り。
これまた、肉焼いてる間に、キャベツ刻んで、トマト切るだけ。
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八宝菜
サイドメニューの豆と切干大根は、生協の出来合い、しかも、両方とも賞味期限切れ(^_^;)
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鶏肉のカシューナッツ炒めと麻婆豆腐。
これまた生協。良い仕事してくれます。
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昼のヘビーローテーション、焼きそば。
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たまには、時間かけてビーフシチュー
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スーパーで、特売肉、国産やからええかと思って買ったけどめちゃ固かった。
値段には、値段なりの意味がありますね。
残ったのをずっととろ火で煮込んで、次の日、ペンネ投入して昼御飯。
肉、大分と、柔らかくなってました(^o^)
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by nanayumi723 | 2018-08-28 23:33 | | Comments(0)

イエメシ

今日の昼御飯
卵焼き、明太子、モズク。
味噌汁の具は、お麩と冷凍おくらとネギ
しゃけとビリカラもやしは、たかっちゃんと半分ずつ。
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夜は、生協の冷凍タコのからあげと冷凍トンカツ。
付け合わせは、キャベツとキュウリの千切り。
タコは、唐揚げ粉がまぶしてあって、ちょっと揚げすぎて縮んだけど、美味しかったです。
トンカツも、凍ったまま、揚げるだけ。
揚げ物、一から作るとなるとハードル高いけど、衣着けてくれてて、揚げるだけで美味しいなら、家で作る気になりますよね♪
本当は、キノコのアヒージョと、トマトにとろけるチーズ乗せて、バジルソースと塩コショウで焼いたの、二品作る予定が、トンカツ揚げてる途中でたかっちゃん帰ってきたから、めんどくさくなって、一緒に炒めてしまいました(^_^;)
思いの外美味しかったです。
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これは、2人前なので、量的には、そう、多くないけど、これに毎日、缶ビール3本は飲むからな~(^_^;)
涼しくなったら、また、しっかり歩いて、なつと一緒にダイエットです(^o^)

by nanayumi723 | 2018-08-22 23:55 | | Comments(0)

お盆休みは、エブリデイ外食😋

お盆休みが終わりました。
だらだらしました~(^o^)
お盆休みには、ピアノとお習字と、積ん読をやっつける予定でしたが、気がつけばエアコン効いてる部屋で、お昼寝、起きて、父の病院や母の施設に行って、帰って散歩の繰り返しでした(^_^;)
散らかった部屋を適当に掃除して、
昼御飯は、そうめん、冷麺、キツネうどん、焼きうどん、簡単な麺類のローテーション。
夜は、毎日外食でした。
日曜日、カジュアルフレンチビストロのミツワさん。
ローストビーフ、しっとりしてめちゃめちゃ美味しい。
来る度に注文してます。
ローストビーフだけでなく、何食べても美味しい〰️‼️
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月曜日、串揚げ三と九さん
肉、魚介類だけでなく、野菜の串揚げもバラエティーに富んでて、胃に持たれることもなく、とても美味しい。
アラカルトで注文できるので、脂物、余りたくさん食べれなくなったあたしらシニア世代にも嬉しいお店です。
ウインナーの串揚げ、ワンコと豚さんになってて、和みます(^o^)
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火曜日、みなとピッツァ工房さん
カウンター、テーブル席満員、上手く、テーブル席のお客様が帰られた時に着いて、ラッキーでした。
ピッツァも、パスタもチョイスが豊富。
今日は、ジェノベーゼのピッツァと夏野菜のアラビアータ。
キノコの釜焼きも、香ばしくて美味しい〰️‼️
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水曜日、福島の地鶏「kurumafukushima」さん
ここは、ワインのコルクに細いニードルを刺して、抜栓せずにワインを注ぐことが出来る装置コラヴァンを保有されているので、いろんなワインをグラスで飲むめます。
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たかっちゃん、アルザスのトリンバックのリースリング、カリフォルニアのセブンデッドリージンズ、ボルドーのルパンボーソレイユと杯を重ねてご満悦でした。
アラカルトで、お互い食べたいもの頼んだら、頼みすぎて、お腹いっぱい。
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最終日の今日は、最近お気に入りの鉄板焼きMIRCOさん。
マジックショーが開催されました。
お馴染みさんと、お喋りしながら、食事済ませて、8時過ぎから4人のマジシャンのによるショーが始まりました。
マジックもすごいけどトークも楽しくてあっという間の二時間でした。
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明日から仕事
頑張ろ。
by nanayumi723 | 2018-08-16 23:05 | | Comments(0)

外食三昧again

今週も外食三昧。

日曜日、大阪市港区夕凪の割烹「濱」さん。
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月曜日、大阪市港区池島「ビストロミツワ」さん
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今日、火曜日は、イエメシ、何か考えやな~~って思ってたら、
立ち飲みに、仲良しのお風呂屋さんのIさん御夫婦御来店。
いつもはお風呂屋さん、月曜定休なのですが、連休取って、旅行される予定が、地震の影響でキャンセルに。
「そりゃ、残念や~~!せめて、美味しいもの食べに行こ」って事になり、
気になっていた、大阪市港区市岡元町弁天町高架下の「カジュアル懐石ひらた」さんへ。
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美味しかった~~💕
四人で行ったので、シェアして、色んな料理食べられて良かった(^o^)

どのお店も、うちから自転車で10分くらい。
美味しいピッツァ屋さんもあるし、港区、侮れませんぜ、
あ、「安い、はやい、美味い、激渋居酒屋なかもと」もあるしなっ\(^o^)/

明日は、かつてのワン仲間12人、居酒屋なかもとで、飲み会、またまた、外食でーす。
ウコン飲んどこ🎵
by nanayumi723 | 2018-06-19 22:50 | | Comments(0)

外食三昧

ペース掴めたといっても、1日終わってご飯作る気力なく、晩御飯は、ほぼ外食(^_^;)
日曜日、近くの台湾料理やさんへ。お好きなメニュー二品と、生ビールで、980円!
夫婦間の会話なく好きなもん注文したら、
げ、揚げもん、被った(^_^;)
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月曜は、焼き肉。
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火曜の昼は、レトルトカレーに、焼き野菜付き。
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夜は、キリンビールさんが、立ち飲みなかもと居酒屋なかもとハシゴしてくださいました。
あざーす\(^o^)/
たかっちゃんとあたしも、合流して、楽しい時間でした。
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今日水曜日の昼は、カレーライスの次の日のお約束メニューのカレーうどん。
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今日は、家メシ晩御飯、頑張ろう🎵
by nanayumi723 | 2018-06-13 15:11 | | Comments(0)

備忘録

日曜日から、アップしてなかった。
ボケ防止に、思い出して書いておきます。
思い出せるかな(^_^;)
月曜、前日のオバハン飲み会の二日酔いもなく、軽快な週明け。
昼からのヨガレッスンもこなします。
夜は昼御飯のカレーをだし汁で延ばして、カレー鍋。
鍋って、肉も野菜もたくさん摂れて良いですよね。
うちは、カレーライスは、牛肉ですが、カレー鍋は、豚肉。
野菜も白菜玉葱長ネギキノコ、冷蔵庫にあるもの、ボンボン放り込みます。
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箸休めには、「便利で酢」に漬け込んだ野菜。
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火曜日は、高校時代の友達と、居酒屋なかもとでプチ同窓会。
5月に、立て続けに同級生が亡くなりました。
受けいれ難いけど、現実。
集まった仲間で、故人偲びます。
寂しいけど、残ったあたしら、憎まれっ子、世に憚ろうぜ!
いつか、そっちに行くから、待ってて!
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あ~~、また、飲み過ぎたぜ~~(^_^;)

水曜日、明日の給料日の支払い準備で、バタバタ。
計算済んだ頃に、ワイン問屋の飯田さんご来店。
今日、ご提案頂いたのは、3000円前後の、ワイン。
うーん、ちょっと売り辛い~~(^_^;)
うちの売れ筋ワインは、1000円前後のデイリーワイン。
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みなさん、晩酌にかけられる酒代って1日どれくらいですかね?

これは、他社さんで仕入れた、やすうまワイン。
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果実味があり、飲み飽きしない、酸が柔らかいコスパ高いワインです。
晴れの日は、別として、毎日、飲んでなくなるお酒に、あまり、お金かけられませよね。


昼から、ワイン試飲して、ええ気分で、
昼御飯は、生協の冷凍うなぎ、冷凍ひろうす。
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ゆで玉子は、ご飯炊くときに、炊飯器に放り込みました‼️
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たかっちゃんの好きな、堅茹で玉子、うまくできましたわ😃

夕方の散歩。
近くの神社公園のドクダミ。
うちの玄関を飾ってくれてます、
ありがとう。
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小雨の中、八幡屋公園へ。
あらっ、!?
ジャカランダ、咲き始めてますよ❗️
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キンシバイも
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アジサイも
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やはり、野に咲けヒメジョオン
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雨の散歩も乙なものです。

晩御飯は、
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安売りしてたピーマンで青椒肉絲と、
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冷凍庫に長くいる砂肝と、キノコのアヒージョ
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生協のポテトマカロニサラダ
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そして、今日、木曜、
月末だけど、週に一度の楽しみのテニスの日、これは、外せない。
いつもより短めで切り上げて、給料計算。
仕事大事だけど、したいことも我慢せず。
給料計算済んで、なつとお昼散歩に行って、帰ったら、土砂降りの雨(T_T)
これから梅雨に入り
散歩、大変だなぁ~(^_^;)
と、思ってたら、雨が上がって、お散歩行けました。
今日は、ピンク色のクマモンのTシャツ。
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よく似合ってます。

晩御飯は、昨日使ったけどまだ残ってるピーマン使って、肉詰め。

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付け合せは、冷蔵庫に常にいる蓮根、牛蒡、えりんぎ、おくら、パプリカの焼き野菜。
一汁一菜、
汁物ははるさめスープ
ちょっと作り過ぎました。
食べきれなかったので、明日の昼御飯にします。


by nanayumi723 | 2018-05-31 23:28 | | Comments(0)

味、しゅんでます。

昨日は、筑前煮。
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作り過ぎて、今日の晩御飯にも。
後一品は、肉豆腐。
と、枝豆。
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ほとんど、居酒屋メニューだな(^_^;)
煮炊きものは、二日目が断然美味しいですね~~🎵
by nanayumi723 | 2018-05-23 22:44 | | Comments(0)


他人に厳しく自分に甘い浪花のおばはん由とダーリンたかっちゃんと2008年8月にお星様になった愛犬、お気楽マイペースゴールデンななと2012年8月ななの命日にうちの子になったなつの日記です。


by nanayumi723

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