カテゴリ:食( 232 )

ふるさとの味

父のところから、帰ってきたら、叔母(父の一番下の妹)から、ポンカンが送られてきていました。

ポンカン、大好き‼️
柑橘類の中でも、ネーブルとおんなじ位好きです🎵
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美味しい〰️🎵
明日、父に持っていってやろ🎵
一緒に自家栽培のの大根も、入ってました。
大根葉、立派、綺麗‼️
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今日は、キムチ鍋、早速、いただきました。
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豚肉と牡蠣。
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ワインは、フランスのメルロー80、カベルネ・フラン20
ちょっとお高い3500円。
けど、美味い‼️
味が分厚い感じ?
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要らないことしてない、正しい作りって感じ。

キムチ味も合う。
キムチチーズみたいなメニューも良いかも。
by nanayumi723 | 2019-01-31 23:49 | | Comments(0)

ワインに合うメニュー。

最近、晩御飯のメニュー考える時、
「これ、立ち飲みで売れそうかな?」とか思いながら作ります。
特にワインに合いそうなもの。

スキレットを使った焼きトマトのチーズ乗せ。これは、前も作ってたけど、スキレットに乗せたらオシャレ度アップ?!
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キノコとブロッコリーのガーリックオイル炒め
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菜の花とベーコンのペペロンチーノ。
家メシでは、パスタにしたけど、パスタ抜きで小皿料理に、なるかな?

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セセリとエリンギのアヒージョ。
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オイルが残ったので、次の日の昼御飯に使いました。
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アヒージョは、必須メニューと思いますが、牡蠣やエビは、立ち飲みメニューには、単価上がりすぎるかなぁ。
キノコとプチトマトとブロッコリーぐらいですかね?
この前行ったイタリアンでは、サキイカのアヒージョやってはりました。うち、スルメ天するから、サキイカは常時あるから、出来んことはないけどな。
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弁天町居酒屋なかもとの人気チーズメニュー。
チーズやっこ。
クリームチーズの上に鰹節と海苔とネギ。
ヤマンバ会では、マストのメニュー。
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この前、エビチリソース使って鶏チリ作ってみたけど、たかっちゃん、赤ワインと一緒にばくばく食べてました。
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クックドゥ、味濃いから、立ち飲みのアテには、良い気がします。
大根と豚バラ肉も、大皿料理にどうやろ?
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丸美屋の麻婆豆腐も使えそうやけど、高くつくかな?
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生ハムは、ちょっと値段高過ぎるかなぁ。
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黒豆のクリームチーズ和え、黒コショーまぶしてます。
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お刺身、ワイン飲んではるお客様には、お醤油の替わりに、オリーブオイルと塩コショウで提供するってのはどうかしらん。

等々、色々考えてみますが、しばらくは、既存のメニューで、様子みてみますかね。
by nanayumi723 | 2019-01-31 14:21 | | Comments(0)

最近のイエメシ

最近のイエメシ。
去年購入した電気圧力鍋使ったスペアリブと野菜具だくさんスープ。
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せせりのガイヤーン味付けとペスカトーレパスタ、両方ともレトルト😘
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クリームシチューと生ハムサラダ
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友達がInstagramで、生ハムをくるくる巻いて薔薇の花みたくしてたのを見て真似してみました🎵
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そして今日
朝のテレビの占いで、
「今日の最下位は獅子座のあなた。口は災いの元、でも、大丈夫、獅子座のラッキーメニューはカニ鍋〰️🎵」
ってことで夕食はカニ鍋。
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たかっちゃんが風邪気味で食欲なくて、カニ、ほとんどあたしが食べました🎵
占いは、最下位だったけど、カニたくさん食べれてある意味ラッキー?!

そろそろ、立ち飲みメニューの料理も練習しないとな。
by nanayumi723 | 2019-01-16 22:59 | | Comments(0)

外食

師走に入り忘年会、飲み会が続きます。

立ち飲みメンバーで忘年会。
焼き肉「一」〰️🎵
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近くの割烹居酒屋「栞」
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昨日は、カジュアルフレンチ「ミツワ」
ワイン好きが、選りすぐりのワイン持ち寄って、美味しい料理を楽しむ至福の時でした。
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画像の取り込み、画面の切り替えにやたら時間がかかりますが、待てば出来ました。
短気は損気ですね😂


by nanayumi723 | 2018-12-13 18:23 | | Comments(0)

悪戦苦闘はつづく。

先日購入した圧力鍋。
炊飯は、相変わらず、上手くいかず、たかっちゃんから、毎回ダメだし。
新米のせいか、水加減、難しい。
友達から、1割位減らして炊いてみ?とアドバイス受けて、1割どころが、1合に160ccで炊いてみたけど、まだべちゃべちゃ😭
これ以上減らしたら米が水に浸らんけど。
柔らかいご飯、仕方ないので、お茶漬けで食べてる。
30分水に浸して、よく水切ってから炊くのと
30分後にスイッチ入れるのとどんな違いがあるんやろ?
誰か、その辺の理屈、教えてもらえません?

おかずは、まずはスペアリブ。
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肉、ホロホロになった。
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手羽元の甘辛煮
レンコンとゴボウ一緒に入れたら、ちょっと柔らかくなりすぎた。
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で、今日は、クリームシチューした。
ルー入れようと、蓋開けたら、
げ、なんじゃ、これ⁉️
アクはいつ取るん?
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結局、湯につけて、アク洗って取って、普通の鍋で煮直し。
全然、時短になってない😱
友達に聞いたところによると、アクは、空気に触れて出てくるから、基本、圧力鍋でアクは出ないらしい。
多分これは水と一緒に入れた牛乳の成分が凝固したのかも。
レシピには水だけ入れろって書いてたもんな~(^_^;)
読めよ、守れよ、レシピ(^_^;)
でも、料理する度、エラー表示が出るし、ひょっとしたら、不良品かも知れない。
一度、シロカさんに電話してみよう。
by nanayumi723 | 2018-11-17 10:20 | | Comments(0)

圧力鍋

結婚の時に母に買ってもらった5層鍋は、蓋と本体が密閉状態になって煮込み料理に便利だったけど、今年買い換えたIHコンロには使えなくて、普通鍋では、肉じゃがや筑前煮などは、時間かかるようになって、最近のイエメシは、材料切ってフライパンで炒める的なメニューが増えた。
先日、生協で、圧力鍋が、最安値抽選で出てて、ご飯も炊けるらしいし、当たれば、めっけもんかもと注文してみたら、見事当選!
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まず、ご飯炊いてみたけど、だまになって美味しくなかった。(^_^;)
友達に聞いてみたら、圧力鍋で炊く場合、30分以上水に浸して、その後、しっかり水切ってから炊かなあかんらしい。
げ、めんどくさ。
電気ジャー炊飯器って、無洗米入れて水入れて予約ボタン押すだけで美味しい。
優れものやってんな~。
だまになったご飯は、お茶漬けで食べた。

で、今日は、スペアリブにトライ。
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肉の表面焼いて、調味料と一緒に入れて、圧力コースで15分。
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お肉、ホロホロ!
美味しい、美味しい!

後は、ご飯が美味しく炊けるように試行錯誤やな。

って、ふと、思ってんけど、ジャー炊飯器で、煮込み料理、しようと思ったら、出来るんちゃうん?
ってことは、圧力鍋買わんで良かったのか?
by nanayumi723 | 2018-11-12 19:16 | | Comments(0)

イエメシ

ドラマが面白いと、イエメシが増えます。
リアルタイムには見ずに、録画で。
CM先送り出来て、時短になります。
ある日の昼メシ
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晩メシ、生協馬刺し
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ヤミツキキャベツ
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豚しゃぶ
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なべは、野菜がたくさん摂れるからヘビロテ
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お友達に頂いた牛肉の燻製
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燻製の牛肉で焼き飯。
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マカロニグラタンボリュームあり過ぎ(^_^;)
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by nanayumi723 | 2018-10-13 10:50 | | Comments(0)

イエメシ

このところのイエメシ。
調理時間は、5分から、長くて20分。

ゴーヤ、もらったので、二品。
ゴーヤチャンプルーと、ゴーヤの梅肉和え。
梅肉和えは、梅干しを細かく叩いてみりんで伸ばして薄切りしたゴーヤに絡めるだけ。
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頂いた島原ソーメン。
薬味は、茗荷、大葉、きゅうり、しいたけの含め煮、ネギ。
コシがしっかりしてて美味い‼️
これは本当、素麺湯がいてる間に薬味切るだけ。5分かかってない。
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ステーキとベビーリーフサラダ
じゃこおろしと、枝豆は、立ち飲みの売れ残り。
これまた、肉焼いてる間に、キャベツ刻んで、トマト切るだけ。
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八宝菜
サイドメニューの豆と切干大根は、生協の出来合い、しかも、両方とも賞味期限切れ(^_^;)
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鶏肉のカシューナッツ炒めと麻婆豆腐。
これまた生協。良い仕事してくれます。
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昼のヘビーローテーション、焼きそば。
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たまには、時間かけてビーフシチュー
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スーパーで、特売肉、国産やからええかと思って買ったけどめちゃ固かった。
値段には、値段なりの意味がありますね。
残ったのをずっととろ火で煮込んで、次の日、ペンネ投入して昼御飯。
肉、大分と、柔らかくなってました(^o^)
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by nanayumi723 | 2018-08-28 23:33 | | Comments(0)

イエメシ

今日の昼御飯
卵焼き、明太子、モズク。
味噌汁の具は、お麩と冷凍おくらとネギ
しゃけとビリカラもやしは、たかっちゃんと半分ずつ。
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夜は、生協の冷凍タコのからあげと冷凍トンカツ。
付け合わせは、キャベツとキュウリの千切り。
タコは、唐揚げ粉がまぶしてあって、ちょっと揚げすぎて縮んだけど、美味しかったです。
トンカツも、凍ったまま、揚げるだけ。
揚げ物、一から作るとなるとハードル高いけど、衣着けてくれてて、揚げるだけで美味しいなら、家で作る気になりますよね♪
本当は、キノコのアヒージョと、トマトにとろけるチーズ乗せて、バジルソースと塩コショウで焼いたの、二品作る予定が、トンカツ揚げてる途中でたかっちゃん帰ってきたから、めんどくさくなって、一緒に炒めてしまいました(^_^;)
思いの外美味しかったです。
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これは、2人前なので、量的には、そう、多くないけど、これに毎日、缶ビール3本は飲むからな~(^_^;)
涼しくなったら、また、しっかり歩いて、なつと一緒にダイエットです(^o^)

by nanayumi723 | 2018-08-22 23:55 | | Comments(0)

お盆休みは、エブリデイ外食😋

お盆休みが終わりました。
だらだらしました~(^o^)
お盆休みには、ピアノとお習字と、積ん読をやっつける予定でしたが、気がつけばエアコン効いてる部屋で、お昼寝、起きて、父の病院や母の施設に行って、帰って散歩の繰り返しでした(^_^;)
散らかった部屋を適当に掃除して、
昼御飯は、そうめん、冷麺、キツネうどん、焼きうどん、簡単な麺類のローテーション。
夜は、毎日外食でした。
日曜日、カジュアルフレンチビストロのミツワさん。
ローストビーフ、しっとりしてめちゃめちゃ美味しい。
来る度に注文してます。
ローストビーフだけでなく、何食べても美味しい〰️‼️
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月曜日、串揚げ三と九さん
肉、魚介類だけでなく、野菜の串揚げもバラエティーに富んでて、胃に持たれることもなく、とても美味しい。
アラカルトで注文できるので、脂物、余りたくさん食べれなくなったあたしらシニア世代にも嬉しいお店です。
ウインナーの串揚げ、ワンコと豚さんになってて、和みます(^o^)
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火曜日、みなとピッツァ工房さん
カウンター、テーブル席満員、上手く、テーブル席のお客様が帰られた時に着いて、ラッキーでした。
ピッツァも、パスタもチョイスが豊富。
今日は、ジェノベーゼのピッツァと夏野菜のアラビアータ。
キノコの釜焼きも、香ばしくて美味しい〰️‼️
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水曜日、福島の地鶏「kurumafukushima」さん
ここは、ワインのコルクに細いニードルを刺して、抜栓せずにワインを注ぐことが出来る装置コラヴァンを保有されているので、いろんなワインをグラスで飲むめます。
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たかっちゃん、アルザスのトリンバックのリースリング、カリフォルニアのセブンデッドリージンズ、ボルドーのルパンボーソレイユと杯を重ねてご満悦でした。
アラカルトで、お互い食べたいもの頼んだら、頼みすぎて、お腹いっぱい。
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最終日の今日は、最近お気に入りの鉄板焼きMIRCOさん。
マジックショーが開催されました。
お馴染みさんと、お喋りしながら、食事済ませて、8時過ぎから4人のマジシャンのによるショーが始まりました。
マジックもすごいけどトークも楽しくてあっという間の二時間でした。
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明日から仕事
頑張ろ。
by nanayumi723 | 2018-08-16 23:05 | | Comments(0)


他人に厳しく自分に甘い浪花のおばはん由とダーリンたかっちゃんと2008年8月にお星様になった愛犬、お気楽マイペースゴールデンななと2012年8月ななの命日にうちの子になったなつの日記です。


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